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餐廳名稱:龍都大酒樓

地址:104台北市中山區中山北路一段105巷18-1號(近捷運中山站3號出口)

營業時間:11:30–14:30, 17:45–21:30

 連絡電話:(02)2563-9393

 

 在台北,如果想去餐館邊看片鴨秀再來吃脆皮多汁的烤鴨,

上網搜尋關鍵字<台北 烤鴨>,就會出現重複出現幾間以烤鴨聞名的餐館的分享文章

像是:宋廚、天廚、陶然亭、龍都、逸仙樓...等

記得幾年有曾經流行吃烤鴨,可能路邊巷口就買得到的台式烤鴨,還有需要預訂排隊的烤鴨名店

 

看了不少食記,在烤鴨熱當紅時,這間店可是要提早二個月來預約

到現在雖那陣風潮退去,但也要一個月前預訂才吃的到

今天應朋友之邀來到其中的一間<龍都酒樓>來品嚐許久沒吃的烤鴨。

 

地點位於林森北路與中山北路的巷弄之中

光看到他大器醒目的霓虹燈招牌

就覺得好像在香港的港式茶樓一樣

既復古又氣派1.jpg  

 

店門口的菜色簡介,有間港點、廣東大菜、烤鴨的廣式餐廳

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看一下今天特地來拜訪的重點--烤鴨的自我介紹哇~~~瞧瞧,它們家的自慢的烤鴨美照

,居然有六塊腹肌

那古銅色光亮緊實的外表,彷彿是健美選手參加比賽時抹上的油亮油亮

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細看文字介紹,標著手工、特製、特調的字眼,就對這鴨子的期待越發高昂

 

事不宜遲,馬上走進去囉!

 

進門便是氣派的水晶大燈,中間挑高的樓層設計,能看到用餐的桌數,顯得氣派熱鬧

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(沒調好,照片暗了)

 

一入座,招呼的阿姨便送上菜單參閱,我們1行4個人,除了預定的烤鴨

本來想點些港式點心來嚐嚐,不過服務阿姨說,正值中秋期間不賣港點

所以我們就專攻烤鴨吧!

 

阿姨會問你烤鴨的處理方式:要皮帶肉還是皮肉分離

然後要煮湯還是煮粥...等問題,決定好之後就等美味上桌。

 

桌上擺了二道很下飯的開胃小菜-泡菜跟薑片皮蛋

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在閒聊一陣時,阿姨就像抱BABY一樣的展示了烤鴨,然後就快速的離開去片鴨了

讓我一時來不及拍照....

 

 

送上包鴨餅的甜麵醬及蔥段,跟以往包鴨餅的蔥段不同的是,

還套進去籽的辣椒,辣椒的紅配上蔥白的白

顯得喜氣又特別

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繼甜麵醬後,在蒸籠裡熱騰騰,柔軟且麵香十足的荷葉餅也來了

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果然跟店門口的介紹一樣,皮脆、鴨肉肉質甜嫩,放至荷葉餅中央,加點甜麵醬跟

大蔥,雖然是帶皮脂肪的鴨肉,一口咬下確不覺得油膩噁心,甜麵醬襯出鴨肉的甜

而蔥段上的辣椒透出微微的辣,若有似無的再敲擊著味蕾,讓人

會想一吃再吃。

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8-2.jpg  

烤鴨要趁熱吃,不然涼了之後,就會顯得稍許的油膩

 

最後上場的是緩和口味的帶肉鴨骨粥

熬煮到濃稠不見米粒的廣式鴨粥,裡頭的帶骨鴨肉,肉質也是很軟好咬,

輕甜好吃的也是讓人會想舀上幾碗直到滿足。

 旁邊附上加粥的炸麵皮,單嚐來吃很像古早味的菜圃餅

視個人喜好隨意添加,我覺得當吃粥就很美味了

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名副其實的烤鴨老字號,嚐過後便能理解招牌屹立不搖的原因,不過價位稍高

,喜歡吃烤鴨的人可以來品嚐跨麥!

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宋飽妹

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