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在台北市,喜歡吃台式烤鴨的人,應該有聽過士林馥記烤鴨的名號吧!

這家烤鴨店,因為些因緣際會關係,小的時候親戚幾乎一個月會帶個1次給我們家吃,小時候,印象中吃的烤鴨包餅還有炒鴨骨真的又油又香的不得了

(因為當時沒吃過其他家的烤鴨,在當時幼小的心靈種下烤鴨的美味!)

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這間由老字號[馥記烤鴨]出來的學徒出來開的餐廳,提供以往不同於台式烤鴨大多都是路邊只供外帶的店面。

而老牌烤鴨店出師的兩位餐廳老闆的創業故事還有餐廳本身,透過不少新聞媒體的介紹,廣為人知,而以餐廳模式更能提供想吃台式烤鴨的消費者舒適的用餐享受。

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菜單介紹-請看官網:http://www.yudingxiang.com.tw/menu01.php

烤鴨四吃

片鴨包餅、炒鴨架->$1100

酸白菜鴨湯$300

銀芽炒鴨絲$200

今天就是專程為烤鴨而來~~當然一次要四樣全點滿的啊!

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今天的主角出場!

第一道:片鴨

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服務生會特別提醒我們~~烤鴨出場(可以去拍照!)

師傅俐落的刀工連皮帶肉,片出厚薄度差不多的鴨肉

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接著滿滿一盤分量十足的連皮帶肉的鴨肉就會上場(適合5人以上用餐)

 

(像龍都廣式烤鴨,服務生點餐時會問:要皮肉分離、還是連皮帶肉!)

 

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片鴨好朋友-手工餅皮、甜麵醬、宜蘭三星蔥(辣椒、大蒜)

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用手工餅皮包入連皮帶肉的鴨肉配上甜麵醬及蔥段

一口咬下,溫軟麵香十足的餅皮之後就是鴨皮酥、鴨油香

還有鴨肉柔軟十足的味道及口感

還有蔥段跟甜麵醬的提升甜味,這包餅口感跟味道很有層次感但卻不膩口

好好吃!

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*銀芽炒鴨絲

主角是豆芽菜(但是真要講究銀芽的話,鬚鬚沒去乾淨稍嫌不及格)

軟嫩鴨肉切細絲炒入豆芽菜中,吃出爽脆的口感

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*白飯殺手-炒鴨骨出現

鴨骨以大火爆炒甜麵醬、辣椒、九層塔跟蒜頭

吃來微辣香氣濃郁,會令人一口接一口不停

調味適中,而且就算冷了,意外的沒有很油膩

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*酸白菜鴨肉湯

裡頭有酸白菜、鴨骨、粉條

這道酸白菜鴨湯對我來說酸度夠味濃郁,甘甜好如喉,

吃完前面稍重口味的料理,有瞬間清爽的感覺

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除了烤鴨,還有台菜料理

因為不知道點什麼好,以下兩道是店員推薦!

涼拌白菜心($220 小)

這道是開胃菜

酸甜開胃-可謂稱職

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四季軟絲($300 小)

味道就是鹽酥雞攤點來的阿

但不會像鹽酥雞攤胡椒粉灑的很多,而且也不油

蠻好吃的~

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飽妹說食話:

餐點味道完全沒有令我失望,除了招牌一鴨三吃,除了銀芽炒鴨絲這道記憶點比較弱,還有調整為清爽路線的台菜,深得我心

店內桌為數不多,都是大圓桌,適合家族跟朋友團體聚餐,價位也比部分烤鴨名店實惠

這家會想推薦喜歡吃台式烤鴨還有再訪的店家~~

(PS.店內是走中式氣氛,但當天用餐音樂卻是放西洋流行舞曲,像是布蘭妮還有魔力紅~~節奏感十足很跳TONE阿!哈)

 

    宋飽妹 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()